“兩個小美妞正好在除夕過生日,
那麼好吧,
生日蛋糕必須bouble,
祝兩個小美妞生日快樂!
用到兩個六寸的蛋糕坯,
生日蛋糕表面依舊沒有裱花,
因爲不會,嘿!
不過沒關係呀,
咱會用奶油拉絲,
能拉出粗細均勻的奶油絲,
也是小小的進步嘛!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
娃娃泡泡浴生日蛋糕的做法步驟
1、先準備兩個六寸戚風蛋糕坯,關於戚風蛋糕的做法,以前寫過好幾篇菜譜,可以參考以前的菜譜哦。
2、一個八寸蛋糕的用料,基本上能做出兩個六寸蛋糕,所以我是按八寸蛋糕的用料來準備的。看,蛋糕糊倒入兩個六寸模具正好。
3、烤箱提前預熱,送入烤箱中下層,150度約50分鐘。烤制溫度和時間供小夥伴們參考,以自家烤箱脾氣爲主哦。
4、烤好後倒扣冷卻,待完全冷卻後脫模,這次偷個懶,一個蛋糕只分了兩片,好在這次分得比較均勻。兩個娃娃分別用保鮮膜包一下,等下好放入蛋糕內。
5、0.5升奶油打發至稍稍硬挺,留小部分白色奶油出來用於夾餡和裝飾,其餘的奶油用食用色素調成自己滿意的顏色,這部分帶色的奶油用來完成抹面和拉絲。
6、蛋糕片上抹奶油,鋪上黃桃粒,再抹上奶油,完成蛋糕夾餡。
7、在上面的蛋糕片上挖個洞,這是給娃娃預留的空間。然後用帶色奶油抹面,儘量抹平,實在抹不平也沒關係,奶油拉絲會蓋住。
8、剩下的奶油裝入裱花袋,裱花袋前面剪個小口,口不能剪大了,否則擠出來的奶油太粗,就不好看了。
9、先在蛋糕的立面擠上奶油絲,上下來回的擠,力量要均勻,儘量不要停頓,因爲我中途停了一下,結果那裏的奶油堆積起來了。當然,這只是我個人的小心得,歡迎小夥伴們指教哦。
10、立面擠好奶油絲後,把娃娃放入預留的洞裏,然後在平面擠上奶油絲。平面比立面容易操作。太晚了又太困了,做成這樣直接放冰箱冷藏了。
11、第二天早上,用白色奶油在蛋糕上擠出大小不一的圓球,放幾顆糖珠裝飾一下,泡泡浴就蛋糕完成咯!(白色奶油是頭天晚上裝入裱花袋放冰箱冷藏的)
12、裝起來給小美妞們送去,兩個小美妞看到生日蛋糕高興壞了,我也跟着開心吶!