奶香豬肉漢堡的做法 奶香豬肉漢堡怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香豬肉漢堡的做法步驟

• 1、麪包機桶裏打入一個雞蛋，倒入牛奶，鹽，白糖，先用筷子攪拌均勻。（按先液體後粉類的順序放入）

• 2、倒入高粉，低粉，奶粉，中間小坑裏放入酵母粉。（避免酵母和鹽直接接觸影響活性）

• 3、調整菜單：麪糰——選擇包子披薩麪糰——啓動按鍵。時長90分鐘。

• 4、10分鐘面成團後，按下暫停鍵，放入黃油。

• 5、繼續和麪，拉出厚膜即可。

• 6、麪糰發酵至2倍大，手指沾麪粉扎洞，不回縮就發酵好了。

• 7、取出麪糰平均分成100克一個的小劑子，團光滑放入漢堡模具中。

• 8、再次進行二次發酵至1.5——2倍大。

• 9、發酵好後均勻的刷上一層全蛋液（分量外），撒上芝麻。烤箱提前預熱：上180度，下170度，放到中下層，烤15分鐘。（芝麻要用熟芝麻，會更香）

• 10、豬肉餅：香菇，胡蘿蔔，捲心菜，豬肉末，放入鹽，生抽，黑胡椒，攪拌均勻，加入少量麪粉再次攪拌均勻。

• 11、把調好的餡子放入漢堡模具中，厚度1.5釐米左右壓平整（這樣做出的肉餅就和漢堡一樣大小，形狀還很規整）

• 12、鍋裏放入少量油，倒扣模具，倒出肉餅餡。

• 13、用小火兩面煎至金黃色即可。

• 14、漢堡切開，夾上生菜，番茄片，豬肉餅或者再擠上少許沙拉醬，蓋上另一半就完成啦。

• 15、成品圖。

• 16、漢堡胚細膩柔軟~~~

• 17、豬肉餅鮮嫩多汁~~~

• 18、簡單方便的美味~~~

• 19、口感豐富超好吃~~~

小竅門

菜譜中使用的是ACA烤箱，ACA麪包機，各家烤箱溫度有所差異請適當調整。不同牌子的麪粉吸水性不同，液體請酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根據天氣情況如發酵的不夠大，可適當延長髮酵時間。麪糰放入漢堡模具後可入烤箱發酵，如天熱就不用開發酵檔，關上烤箱門，在封閉的空間發酵就好，如天氣冷或者急着做就開發酵檔，最下面放上一碗溫水。白糖可隨個人喜好適當增減。漢堡非常的柔軟細膩，就是空口吃也很好吃，中間夾的食材部分也可替換成自己喜歡的。肉餡里加入麪粉攪拌成團就行，方法都是一樣的，只是用量根據需要適當調整就好。