“每年春暖花開,市場上就有賣小雞的了,一個竹編的大簸籮裏幾十只小雞唧唧索索的擠在一起,纏綿不絕的叫聲讓人忍不住的憐惜。我對小雞的叫聲很是敏感,即使離着很遠,也能在角落搜索到它們,嫩黃的毛,嫩黃的嘴,嫩黃的腳,微闔的眼……它的一切一切都令我着迷,有時明知不能買,還是在它們旁邊久久守候久久徘徊……”
食材明細
小雞南瓜的做法步驟
1、準備原料。圖中的南瓜太多,一大勺就夠。原方煉乳是99克,沒有南瓜,爲了形象另加的,所以減少了煉乳量。
2、煉乳與蛋黃混合。
3、篩入粉類。
4、放南瓜泥揉成團,麪糰很粘,可適量加些麪粉。
5、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
6、豆沙分成9個35克的圓球。
7、鬆弛好的麪糰分成9個25克的,手粉我用的玉米澱粉。
8、包餡,感覺和做月餅一樣。
9、捏成形,像不?其實橡皮泥我玩的可好了,怎麼這個就不詳涅。
10、小南瓜用牙籤壓出輪廓,用最小的勺子壓一下。
11、11—13:整好形的樣子。
12、烤箱預熱160度,我覺得有些幹,噴了一次水,南瓜中間撒些芝麻(後來想起這個做法應該是個花形,南瓜應該有個柄纔對!自我安慰——這個好吃些)。
13、烤20分鐘,中間需要蓋錫紙以免上色。
14、出爐後用牙籤沾着溶化的巧克力畫眼睛和翅膀。