食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
重陽節桂花糕的做法步驟
1、準備好所有食材,我用的橄欖油,不太喜歡味道重的。
2、白砂糖加入水中。
3、將白砂糖攪拌融化。
4、加入澄面和糯米粉,最好過篩。
5、加入橄欖油。攪拌均勻,製作麪糊。
6、將容器刷油,方便脫模。
7、倒入麪糊(這步也可以過濾一下,製作出來的更細膩)
8、靜置半小時左右。
9、蒸鍋隔水蒸30分鐘。
10、蒸好後,晾涼;放入冰箱冷藏1小時,拿出後很方便脫模。切成方塊或者菱形塊。
11、表面淋上糖桂花就完成了。
小竅門
蒸的容器一定要刷油,方便脫模。
買來瓶裝的糖桂花非常甜,只淋一點即可。