食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鉢仔糕的做法步驟
1、準備紅豆一包。
2、準備冰片糖。
3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開。
4、將冰片糖放入燒開的紅豆裏。
5、煮好的紅豆撈起備用。
6、準備一碗粘米粉。
7、用一碗水將粘米粉調成粉漿。
8、鍋裏放四碗水和三塊冰片糖(喜歡甜的可以多放糖)煮開。
9、然後將開好的粉漿倒入燒開的糖水裏,攪拌均勻米糊。
10、準備小碗並在小碗裏刷上一層薄薄的油。
11、將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗裏。
12、將煮好的紅豆放在小碗的米糊上,蓋上保鮮膜,上蒸鍋,蒸40分鐘,取出,攤涼即可。
小竅門
溫馨提示:
在煮紅豆時,我是燒開水十分鐘以後熄火。涼了以後將整鍋紅豆放入雪櫃急凍起來,第二天再燒開,很容易就軟了。省時省電。