食材明細主料糯米粉 (120克)糕粉 ((熟糯米粉少量))黏米粉 (120克)澄粉 (70克)輔料豆蓉 (500克)配料糖 (50克)牛奶 (300克)紅酒 (100克)色拉油 (60克)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)紅酒豆蓉冰皮月餅的做法步驟1、將除糕粉、色拉油、紅酒之外的皮料全部放在一個大盆裏,混合成光滑均勻的麪糊。2、將麪糊隔水蒸20分鐘,蒸到10分鐘的時候每隔5分鐘攪拌一次麪糊,防止麪糊沉澱水粉分離。熟後晾涼。3、將晾涼的面放入色拉油揉勻,然後分成2份,留一份白色的,另外一分加入紅酒揉勻。4、將麪糰分割成等量大小,壓扁擀薄,將豆蓉包入,搓圓。5、將麪糰放入模具中按平,扣出。