食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金瓜年糕的做法步驟
1、蒸熟的金瓜和大黃米麪
2、蒸熟的金瓜取泥
3、大黃米麪分次加入金瓜泥裏,並用筷子不停攪拌
4、大黃米麪加入適量後,可以活面軟硬適中、三光的黃米麪金瓜麪糰
5、麪糰蓋上厚保鮮膜保溼,放到溫暖的地方餳四小時
6、用玫瑰醬加炒熟的黑芝麻粉調成的餡料
7、取餳好的麪糰,攝成園窩,填入餡料
8、包成園球,壓扁
9、熱鍋加油,油至6成熱時
10、放入金瓜年糕煎制
11、煎至兩面金黃,金瓜餅是原來一倍大時取出
12、收工