主料
五花肉 :200老南瓜 :500
輔料
姜 :適量油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 南瓜洗淨切塊備用,可帶皮。
2. 五花肉入水煮5分鐘,濾去浮沫後切片。
3. 姜切絲,熱鍋加少許油,下入薑絲和肉片,小火翻炒。
4. 至肉片出油後,加入南瓜塊翻炒片刻。翻炒時加少許白糖,有助於上色和增加鮮味。
5. 加水至末過南瓜,大火燒開後轉中小火加蓋慢燉。
6. 燉至南瓜變軟,湯汁濃稠後,加入鹽和雞精調味。
不放醬油更好,南瓜本有的香甜會更濃郁。
主料
五花肉 :200輔料
姜 :適量具體步驟
1. 南瓜洗淨切塊備用,可帶皮。
2. 五花肉入水煮5分鐘,濾去浮沫後切片。
3. 姜切絲,熱鍋加少許油,下入薑絲和肉片,小火翻炒。
4. 至肉片出油後,加入南瓜塊翻炒片刻。翻炒時加少許白糖,有助於上色和增加鮮味。
5. 加水至末過南瓜,大火燒開後轉中小火加蓋慢燉。
6. 燉至南瓜變軟,湯汁濃稠後,加入鹽和雞精調味。
不放醬油更好,南瓜本有的香甜會更濃郁。