家常雙味花生怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 按生花生1斤用2斤熱水的比例燙一下然後撈出

2. 花生投涼，在用礦泉水（1000克）泡6個小時就可以

3. 按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生，首先要涼油下鍋，油溫達到60度以上時要小火炸，炸到花生米出聲響後落音時就好了

4. 把彩椒和圓蔥切出來（丁1.2釐米正方形）

5. 老醋花生米汁的配比是陳醋168克,白糖17克,鹽20克.

6. 把泡好的花生米140克，炸好的花生米130克裝到盤裏，

7. 然後各澆75克汁

8. 把彩椒丁8克和圓蔥丁5克放上即可

烹飪技巧

1：炸花生米時要主意油溫不能高了否則就糊了。2：泡花生米要用礦泉水，至少要五個小時。3:料頭要放到花生米上面。