準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料豬肉皮 :500 輔料蒜末 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.將買來的豬肉皮用涼水泡20分鐘。 2.然後放在熱水中煮至20分鐘左右。 3.將煮好的肉皮用刀將肉皮上面肥肉去掉, 4.然後將去掉肥肉的肉皮切成長條。 5.然後用水投一下,就放在熱水中在煮,多煮一段時間。直到放涼能凝固即可。 6.煮好後,就將肉皮連湯一起倒入盆中,放涼凝固。 7.在將蒜末放入生抽。 8.凝固好的肉皮凍切好後,蘸上醬即可食用。烹飪技巧肥肉一定得用刀刮乾淨了,如果想吃清點的凍,還可以用鹽搓一搓。