準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 皮蛋 :3個 輔料 青椒 :1個生抽 :適量鹽 :適量蛋黃 :1個 辣椒 :適量 花椒 :適量香油 :適量 具體步驟1. 每個皮蛋切成八瓣或者六瓣,擺好盤待用2. 燒熱花生油,爆香花椒和辣椒,青椒切丁放進鍋裏爆香。爆好的辣椒油盛出放涼待用。3. 向辣椒油里加入適量生抽和香油,口味重的可以再放點兒食鹽。調好淋在皮蛋上4. 因爲做這菜的時候同時在做水煮肉片,醃豬肉剩下的蛋黃沒處用於是煎了個蛋餅切成條放在皮蛋上了。算是添點兒色彩。