家常蒜薹紅燒肉怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.五花肉洗淨切塊，蒜薹洗淨去老根切段。

3.炒鍋倒油燒熱放入五花肉快翻炒，再加入蔥姜，大料繼續炒香。

4.加入白糖繼續翻炒。

5.淋入料酒繼續炒香。

6.加入老抽繼續翻炒。

7.加入腐乳汁翻炒。

8.然後加入適量的清水。

9.大火煮開撇去浮沫，加蓋小火燉燒45分鐘。

10.然後加入蒜薹繼續燒製。

11.大火燒至10分鐘後加入鹽調味。

12.大火收汁湯濃加少許雞精關火。

烹飪技巧

蒜薹燒肉喜歡蒜薹口感脆一些的可以縮短燒製的時間，喜歡綿軟口感的可以多燒至一時。隨自己口味調整時間。紅燒肉的時候加一些腐乳汁，即可讓紅燒肉色澤紅潤，又能增香提味。