自制苦瓜雞蛋餅怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 半根苦瓜，對半切，去瓤

2. 或者可以切成條狀

3. 用刀片去瓤

4. 切丁

5. 焯水

6. 焯水後，將苦瓜丁在冷水裏浸泡下，換一兩次水

7. 取大碗，放適量鹽化開後，打入雞蛋

8. 將苦瓜放入雞蛋液中攪拌均勻

9. 放適量油入鍋，油熱放蛋液，煎至兩面金黃即可

烹飪技巧

1.苦瓜去瓤焯水可以去苦味，不喜歡吃苦瓜的可以改放青椒絲，也很好吃。2.煎蛋的時候開始可以大火，待蛋液成型一定要用小火，免得糊掉。