咖喱醬爆八爪魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 八爪魚內臟和眼睛等去掉並沖洗乾淨。抄沸水三分種至變色撈出控水。

2. 架鍋先將蔥段和薑片爆香。

3. 然後倒入八爪魚大火繼續煸炒，直至八爪魚水分炒幹。

4. 加入咖喱粉，生抽，料酒，白糖繼續爆炒至焦香，出鍋！！

5. 裝盤的時候去掉薑片和蔥段可讓菜品看起來更清爽整潔，完成，耶！！

烹飪技巧

八爪魚一定要切開洗淨，眼睛藏在裏面要扒開纔看得到。一定要去掉。焯水也必不可少，可以去掉過多的水分。八爪魚不像魷魚，炒久一點也不會過硬嚼不動。所以爲了入味可以翻炒久一點時間。