這道家的味道自制擀麪燜麪條,一看到這道菜品的名字我就很有感觸,因爲作爲北方人的我,對麪食有着一種本能的喜愛,這大概就是人們所說的一方水土養一方人吧,而且對於我來說,媽媽的手擀麪就是家的味道,而這道菜品又與媽媽的做法極其相似,所以我才做這樣一碗自制擀麪燜麪條送給大家,希望大家喜歡。
主料
麪粉 :500豆角 :500
豬肉 :50
輔料
醬油 :半勺蔥 :適量
鹽 :1勺
具體步驟
1.面和好,放置20分鐘,醒醒面
2.豆角擇好洗淨,掰成小段
3.豬肉切片,加鹽,醬油醃製
4.醒好的面再和一下
5.擀成一個大面片,擀到擀麪杖上
6.用刀順着擀麪杖劃一下
7.因爲是做燜面,麪條從窄的一邊切
8.放蔥花熗鍋,放肉炒
9.肉變色,加入豆角翻炒
10.放鹽,加水以不沒過豆角爲宜
11.把麪條抖開,放到豆角上,中火燜10分鐘
12.燜好後將豆角和麪條混合均勻即可
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