豆腐清蒸淡水瓜剛聽說這個名字就覺得是一種蔬菜，其實清水瓜是一種魚類，因爲長得很像瓜的形狀，所以命名爲清水瓜。豆腐含有風度的蛋白質，能夠提供人們身體中所需要的蛋白質，豆腐清蒸淡水瓜特別適合小孩子處，因爲營養豐富，也比較清淡，容易消化。
主料
清水瓜 ：1條豆腐 ：2塊
輔料
橄欖油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蔥花 ：適量
具體步驟
淡水瓜颳去鱗片，去除內臟，清洗乾淨
將淡水瓜切成小段，用適量的鹽醃製10分鐘左右
.將豆腐切成塊，碼放在盤子裏
在魚里加適量的橄欖油、料酒、生抽、生薑繼續醃製20分鐘左右
將醃好的魚碼放在豆腐上面
撒上蔥花
鍋中燒水，待水沸騰後，將於放入鍋中
用大火蒸8分鐘左右
出鍋、上桌，美味的豆腐清蒸淡水瓜吃起。
