美味的酥燒餅,這是一道非常美味的點心。酥燒餅是一種香酥可口的餅,吃起來口感非常獨特。烤得金黃酥脆,看起來讓人很有食慾。這個芝麻味的酥餅,吃起來特別的香。而且做的小巧可愛的,看起來非常的誘人,用來當下午茶點心非常合適,配上一杯咖啡就更完美了。
主料
麪粉 :適量蛋黃液 :適量
輔料
椒鹽 :適量油 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
取兩份量相等的麪粉。
將一份麪粉倒入盆內,分次加入燒沸的食用油,用鏟子拌勻晾涼,調成軟硬適當的油酥。
將另一份麪粉倒入盆內,加入發酵粉,泡打粉,溫水和少量的食用油攪拌均勻,和成水油皮面團,醒至20分鐘。
把醒好的水油皮面團擀成二尺長,一尺寬的薄片,再把油酥放入薄片上,用刀抹平
疊被子一樣摺疊成四層再擀成薄片
撒上適量的花椒鹽從外向裏捲成一寸粗的筒狀
用刀按成一筷子厚的小圓餅,刷上二遍蛋黃液,再撒上一層白芝麻即成生坯。
放入烤箱烤熟