準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時5分鐘主料 鯽魚 :一條 豆腐 :適量 輔料蔥花 :適量白糖 :適量油 :適量清水 :適量 醋 :適量鹽 :適量雞精 :適量 具體步驟坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可。