主料
魚頭 ：一半輔料
紅椒 香菇 芹菜 姜蔥蒜 ：適量老乾媽豆豉 ：適量
具體步驟
調料很重要，我準備了紅椒、新鮮香菇、芹菜、姜蔥蒜。魚頭其實沒有什麼好吃的。全是骨頭吃的是魚頭和料調之間的變化，其實吃的就是調料
魚頭最好是瀝乾一些水份再放到鍋裏去用油煎一下，兩邊都煎一下。有一點點黃黃的就可以了。這個時候要記得加鹽哦！
加一些老乾媽，再把魚頭兩邊都煎一下就把預約盛出來放在一邊。由於本人煎糊了就不拍照了
用煎餅魚頭剩下的油和老乾媽炒了紅椒、新鮮香菇、芹菜、姜蔥蒜這些調料。等有香味了就可以加入一些水
把水燒開後，把剛剛煎的那個魚頭放入到鍋內，可以把鍋蓋給蓋上，讓魚頭散發一它的香味。讓調料的香味融合到魚頭內
出鍋後的紅燒魚頭如下圖所示：
