主料
豬肉(五花肉) :1梅乾菜(烏乾菜 :1
雞蛋 :1
輔料
姜 :1桂皮 :1
八角 :1
冰糖 :1
料酒 :1
老抽 :1
鹽 :1
具體步驟
1. 去皮豬肉或五花肉洗淨切成肉丁
2. 炒鍋燒熱放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水沒過肉丁大火燒開 改小火煮50分鐘
3. 梅乾菜用淡鹽水浸泡開 反覆清洗至水變清無雜質擠掉水份
4. 煮鍋加水燒開改小火 放入雞蛋(蛋皮沖洗乾淨)改中火煮熟 撈出用冷水衝一下剝去蛋皮
5. 把雞蛋和梅乾菜放入煮肉鍋 加入冰糖 鹽繼續小火煮40分鐘左右即可