準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :400 輔料鹽 :適量生抽 :適量油 :適量蒜 :適量 具體步驟 1.原料 2.切好,泡水幾分鐘 3.蒜用刀拍開 4.熱油爆香蒜 5.放入茄子 6.炒到變色放鹽 7.生抽 8.兌入少量的水 9.翻炒出鍋烹飪技巧兌入少量的水要蓋上鍋蓋中火燜幾分鐘