準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :2根 豬肉 :100 輔料料酒 :適量幹辣椒 :適量鹽 :適量蒜 :適量 醬油 :適量 具體步驟 1.長茄子切條,弄點肉餡 2.幹辣椒倆,蒜四瓣,切碎,把辣椒和一部分蒜放肉餡裏,加點醬油和料酒拌,茄子鋪在碗裏,鋪一層撒一點肉餡和蒜,再淋點醬油上鍋蒸 3.蒸到茄子完全軟了就好啦烹飪技巧蒸茄子會出水,我是覺得留着湯也挺好,如果不喜歡的話就要蒸完把水倒出去了。