準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料 羊肉 :800 輔料鹽 :4 姜 :5片 胡椒粉 :2蔥 :1棵 具體步驟 1.今天用的羊腩肉,肥肉相間,燉出來的湯比較鮮香 2.羊肉切2--3釐米的塊,放入蔥姜。蔥要用大蔥 3.加涼水沒過羊肉 4.待有浮沫時撇清浮沫, 5.浮沫撇乾淨後,湯汁就比較清亮了 6.轉小火,蓋蓋慢煲2小時 7.煲好後加鹽 8.加胡椒粉 9.清燉羊肉就可以上桌啦。味道好極了哦烹飪技巧羊肉不要單獨焯水,就是涼水入鍋撇掉浮沫就行了。這樣能完整保留羊肉的鮮香味。