看到商店裏各種形狀的麪包就走不動了,其實在自己家裏也完全可以做一款圓模鬆軟麪包,圓圓的麪包外表黃黃脆脆的,咬開以後裏面鬆軟可口,香味十分誘人,讓人吃了一回還想再吃一回,自己家裏做的更乾淨,做出來小孩隨時想吃就吃的額。
主料
低筋麪粉 :50輔料
牛奶 :160蛋液 :35
具體步驟
牛奶、蛋液、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包機開啓揉麪功能,揉到光滑後加入室溫軟化的黃油繼續揉到擴張階段
麪糰收圓放盆裏,蓋上溼布進行基礎發酵,分成兩份,大的那份是小那份的2倍,大的那份我加了葡萄幹
葡萄乾提前溫水泡軟後用紙巾吸乾水分,揉入到大的那份麪糰裏,再均分成9分,放入8寸圓模
放入預熱好的烤箱,190度烤20分鐘,中途加蓋錫紙以防上色過重