主料
巴沙魚片 :500胡蘿蔔 :1根
雞蛋 :一個
輔料
洋蔥 :半個大蔥 :1/3根
橙子 :1個
姜 :4片
具體步驟
1. 選擇沙巴魚原因主要是沒有刺,對於寶寶來說,安全更重要,進口超市有售;
2. 解凍
3. 洗淨瀝水
4. 剁成魚泥,擠入橙汁,攪拌均勻,醃製10分鐘;
5. 將胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、生薑,洗淨切碎;
6. 加入魚泥內
7. 加入雞蛋,攪拌均勻至粘稠,如果覺得幹也可少量加些清水;
8. 魚丸大小以輔食勺爲參考比例;
9. 鍋中燒開水後轉小火,將魚丸下入
10. 小火煮熟,這樣慢煮有助於胡蘿蔔軟爛,如寶寶咀嚼能力不好,也可提前將胡蘿蔔蒸熟後在切碎混入魚泥中;
11. 魚丸煮熟後,撈出瀝乾水,稍涼涼幫助成型;
12. 10、裝入冰格中,冷凍成型後,裝入密封輔食袋,冷凍儲存,食用時,解凍加熱即可。給寶寶做個魚丸粥,魚丸湯,清蒸魚丸,加入菜中增加鮮味,外出用做零食攜帶等等,都是非常好的選擇。
西貝媽媽輔食10M(沙巴魚丸)營養提示:魚類具豐富營養價值魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoicacid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid,二十二碳六烯酸)。此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質,最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。