準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 泥鰍 :300豬排骨 :200 紅棗 :30薑片 :5 輔料湯 :適量鹽 :適量 味精 :適量 具體步驟1. 泥鰍用滾開水燙一下,除去表面黏液及內臟。2. 豬排骨剁成寸段,洗淨,下開睡鍋飛水,撈出。紅棗洗淨,控幹。3. 沙煲內放入排骨和薑片,加入湯,放在火上燒沸,用小火煲一小時左右,至排骨七成熟時再放入泥鰍、紅棗,繼續用小火煲一小時,至熟爛後放鹽、味精調味即成。