油煎魚是一道非常好吃的美食，他的做法挺簡單的，製作出來的效果挺誘人的，這道美食可以作爲小零食來吃，也可以作爲下酒菜，真的特別的好吃，口感非常的酥脆可口，非常的香，特別的好吃，真的是非常的美味的，所以想要學習的朋友都來學習吧。
主料
鯉魚 ：一條輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
具體步驟
魚洗淨切6塊，魚背切一字線，把鹽，料酒，醬油，姜粉均勻塗上去放置半個小時
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
炸好的魚塊放入蒸鍋十分鐘即食
