美味的鹹魚蒸豬肉的做法怎麼做簡單又好吃

家常菜，對於一個喜歡它的人來說，這種做法的鹹魚蒸豬肉的做法是絕對不容錯過的菜餚了，我就一個很喜歡吃這個菜的人，所以就後來抽時間特意找了方法把這道菜學會了，學會了之後我也經常做給我的朋友和親人吃，這道菜也很適合用來接待客人哦，學一學吧。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有食材。那塊二層土豬肉是有來頭的，詳細請看俺的《 土雞蛋炒土豬肉片》，找不到這種肉，採用一般的五花肉也行，但一定要帶些肥瘦相夾的豬肉，纔會做出肥美甘香的蒸菜來。

將豬肉清洗乾淨，用乾淨抹巾吸乾水分，然後切成2毫米厚的肉片，放在調味碗內，加入適量的白糖、雞精和少許的鹽、澱粉輕輕抓勻。

將鹹魚橫切成4毫米的厚片，備用。

將醃好的肉片先平鋪在合適大小的碟中，再將切好的鹹魚片鋪在肉片之上，擺成菊花形狀，輕壓鹹魚片，讓它與肉片緊貼，在每片鹹魚上，再淋上少許的料酒，然後在各片鹹魚之間的空隙中，放入薑絲，如圖所示。

大火，熱鍋煮水，水沸後，將步驟4的鹹魚放入鍋內，蒸6分鐘，然後熄火，虛蒸2分鐘即可。

出鍋，稍加整理即成。