主料
幹蘿蔔絲 :1把輔料
蠔油 :10ml鹽 :3
花椒粉 :1
生抽 :10ml
小香蔥 :1根
肉湯 :100ml
具體步驟
1.蘿蔔乾提前用溫水泡發兩小時以上,洗淨,瀝水
2.姜蒜切片,小香蔥切節
3.提前準備好高湯,肉湯雞湯都行,實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了
4.鍋燒熱,放油,油燒熱後放入姜蒜炒香
5.放入幹蘿蔔絲,翻炒均勻,
6.加入肉湯,略燒
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽,大火煮開小火燜十分鐘
10.調入鹽,花椒粉,放入小香蔥,翻炒均勻,出鍋。
無