準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘主料桃子 :250雞蛋清 :1個 輔料白糖 :適量 冰糖 :適量櫻桃果醬 :適量 具體步驟1. 將桃子洗淨2. 去皮,切十字刀成4瓣,去核,在沸水中焯一下,撈出,盛在一個大碗裏,加白糖,上屜蒸半個小時.3. 3.將雞蛋清打入碗中,攪打成蛋泡液,在沸水鍋中燙熟成雪花蛋,待用.4. 不鏽鋼鍋中放入清水,加冰糖熬成濃汁;將蒸好的桃脯碼放在盤子裏淋上糖汁,蓋上雪花蛋.5. 上面點綴一點自制的櫻桃果醬即可.烹飪技巧做這個桃脯最關鍵的是打蛋液,打到三分爲最好.(展開)