主料
牛肉片 :250洋蔥 :半顆
土豆 :1個
輔料
鹽 :適量孜然粒 :適量
幹辣椒 :3個
具體步驟
1. 材料準備,後面香菜和胡蘿蔔擺盤用的,可以不要,自己吃也要吃的賞心悅目,哈哈,如果實在怕炒老就用泡土豆片的澱粉抓下牛肉,泡一會土豆片下面就會有澱粉沉澱。
2. 鍋中少許油,爆辣椒
3. 下入洋蔥翻炒
4. 洋蔥開始變黃下入土豆片翻炒
5. 土豆變黃下入牛肉片炒散開
6. 變色倒入孜然粒翻炒均勻,再加入適量鹽,最後翻炒不到一分鐘就可出鍋,拿不準的中間可以嘗一下肉的質地。
牛肉不需要用澱粉抓,想吃咬勁實足又不過於老的肉片那麼炒肉就一定要快速。