主料
茄子 :1根皮蛋 :1個
青椒 :適量
輔料
小蔥 :適量蒜 :適量
小米椒 :適量
植物油 :適量
香油 :適量
花椒粉 :適量
油辣子 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 茄子洗淨,去蒂,切成段,上鍋蒸,水開後蒸20分鐘。
2. 準備好青椒、皮蛋和蒜。
3. 青椒切成小粒,蒜剁碎。
4. 皮蛋切成小粒。
5. 鍋裏下適量的油,油熱後,下入蒜末和青椒粒炒香。
6. 把炒過的青椒倒入茄泥裏,放入自己喜歡的調味,拌勻
7. 裝入容器裏,放上皮蛋丁小米椒即可
沒加鹽了,油辣子裏面有,如果口味重的可以加一點生抽!