手撕茄子（簡單版）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蔥、蒜頭、辣椒切碎待用。

2.茄子洗淨去蒂，再對半切開。

3.再切成兩半。兩條茄子一共切成8塊。

4.蒸鍋水開後入鍋蒸10分鐘。

5.蒜蓉、辣椒放入碗裏，加一點油，入微波爐加熱一分鐘。

6.拿出來後再加入蠔油、醬油及一點點糖，拌勻。

7.茄子蒸好後待冷卻後，用手撕成條狀，擺盤。

8.淋上醬汁及少量香油，再灑上蔥花即可。

烹飪技巧

茄子不能蒸太久，蒸太久會沒水分。