小孩子的飲食一般都是比較清單的,但是孩子慢慢長大,他們對於沒有味道的粥啊,麥皮都會抗拒不想吃,於是,我今天想各種方法從原材料中提取,然後加入到食物中,所以我一般都喜歡把材料研磨成粉狀,然後添加到食物中,作爲調味料,今天推薦的是香菇蝦皮粉
主料
幹香菇 :50蝦皮 :150
輔料
料酒 :適量具體步驟
1.超市買回的袋裝蝦皮,有鹹味的
2.把蝦皮用水加一點點料酒浸泡一會,撈出擠幹水,換水再浸泡一次
3.再撈出擠幹水
4.準備好的幹香菇,用溫水洗去外面的灰塵,不要浸泡太久,不然再烘乾會很久
5.剪成小塊
6.把香菇和蝦皮放進烤盤
7.進烤箱中層,上下火,100度,烤2小時,直到用手摸上去很乾發脆的爲止
8.取出後放涼備用
9.把料理杯安裝在底座上,倒入烤過的香菇和蝦皮
10.扳下開關鍵,開始研磨;可以清楚看到從一開始的粗粒狀到最後的粉末狀,自制香菇蝦皮粉完成
最好選擇淡的蝦皮,我的蝦皮有鹹味,即使浸泡過,成品還是有鹹味,所有要減少鹽量!