主料
麪粉 :400輔料
油 :適量蔥花 :適量
腐乳 :適量
乾酵母 :適量
具體步驟
1.麪粉中放入適量乾酵母和成軟硬適中的麪糰,放溫暖處發酵至兩倍大。
2.取出麪糰擀成5毫米厚的薄片
3.均勻的抹上一層腐乳汁
4.撒入適量的蔥花
5.從一頭捲起,捲成筒狀,切成大小均勻的劑子。
6.將劑子按扁成餅狀
7.電餅鐺預熱刷少許油,將瓶坯放入。
8.待一面金黃後翻面,倒入少許清水繼續烙制。
9.餅烙到兩面金黃就可以出鍋享用了。
第一次翻面後一定要在鐺內倒入少量的水,這樣烙出來的餅非常軟和。