主料
螃蟹 :250輔料
蒜頭 :適量豆醬 :1勺
姜 :適量
沙茶醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.準備材料:螃蟹洗淨,把鰓、沙包、內臟去掉,姜切成絲,蔥切成斷,辣椒切成絲,蒜頭切成粒
2.準備好沙茶醬和豆辨醬
3.鍋下油,待油熱時,加蒜頭,姜,辣椒爆炒,等爆到變金黃色時
4.加入適量的豆辨醬
5.加入半匙沙茶醬
6.把醬料翻炒均勻。加入螃蟹,翻均勻
7.加入蔥段,翻炒均勻,加入少量的水,少量的鹽和雞精,翻均勻
8.蓋上蓋子,燜上2-3分鐘就好了
9.裝盤,上菜
螃蟹食物相剋:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。因裏面有加入一些豆醬,所以鹽不可多加,少量就可以。