主料
COOK :100新奧爾良烤肉料50克冰凍海鰻 :300g
輔料
具體步驟
1. 將冰凍海鰻清洗乾淨,切成2寸長的一段段,再用冷水泡30分鐘(海鰻大多是醃製過的,比較鹹)
2. 30分鐘後將海鰻用廚房用紙擦乾,最好放到窗外晾曬一下。
3. 將COOK100新奧爾良烤肉料50克加70克水調製成濃稠的醃製汁;
4. 將海鰻段與醃製料充分攪拌,讓每段海鰻都沾上醃製料,放入冷藏箱醃製3~4小時,其間隔1小時翻動一遍。
5. 將烤箱溫度設置到220°C預熱5分鐘後,把海鰻段逐個放入烤盤均勻排列,烤制20分鐘,隨着香味的飄逸,等待着烤箱的“叮”的一聲。