準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豆腐 :8塊 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.豆腐買回來後洗淨瀝乾水分,用少量鹽醃漬入味,用刀將豆腐切成小顆粒狀,待用 2.起鍋,熱鍋熱油後放入豆腐 3.中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃, 4.出鍋前改大火逼出油份,撈出瀝乾油,晾涼了裝瓶。烹飪技巧油炸食品在出鍋前一定要改大火,方能把富餘的有逼出來。