家常菜酥炸小黃花怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.小黃魚內臟去掉，洗乾淨，撒鹽，醃製一段時間。

2.脆炸糊的做法：麪粉和澱粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水調成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的東西特別酥脆，誰用誰知道。

3.把醃製入味的小魚沾脆炸糊。

4.入油鍋炸，炸成金黃色撈出來，喜歡沾調料的就準備些醬之類的。

烹飪技巧

魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。