主料
白砂糖 :30橙汁 :160
牛奶 :160
輔料
吉利丁片 :4片具體步驟
1.橙子去皮,把裏面的白皮儘量去幹淨
2.料理機榨橙汁過濾好,兩個中等橙子榨好正好160克
3.吉利丁片提前冷水泡軟
4.橙汁加30克白砂糖加熱至糖溶化加2片吉利丁片攪拌均勻至溶化,模具輕刷一層無味植物油,倒入硅膠模具放進冰箱冷藏1小時凝固
5.牛奶加15克白砂糖加熱至糖溶化加入2片吉利丁片攪拌均勻,倒入凝結的橙汁上,這些量這個12連模有剩於,正好用大點的玫瑰花硅膠模做個大果凍,放入冰箱冷藏1小時凝固
6.脫模時一定要小心,不然容易破壞花型
1、小硅膠模具不好脫模,建議輕輕刷一層植物油2、冷藏要超過4小時3、吉利丁不要用溫水或熱水泡,一定要用涼水即冷水4、沒有吉利丁片,可以用魚膠粉、瓊脂代替