拌粉皮的做法有許多，相應的口味也有許多，但我最喜愛的還是以粉皮、豆芽爲主要食材做出的拌粉皮。拌粉皮，不僅做法十分簡單，所需食材少，只需輕輕鬆鬆就能吃上，而且各種食材的完美搭配使得這道美食的口感達到極佳，鮮美十足，香爽可口，超級好吃。
主料
粉皮 ：適量銀芽 ：適量
輔料
醬油 ：適量醋 ：適量
糖 ：適量
辣醬 ：適量
花生醬 ：適量
芥末 ：適量
小蔥 ：適量
具體步驟
1將粉皮用清水泡軟；
將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。
將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。
將包入餡的麪糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）
手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）
再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好
9將芥末花生醬燒於拌好的粉皮上即成
