家常辣白菜的做法怎麼做簡單又好吃

辣白菜的做法較爲簡單易操作，但耗時較長，是一道以大白菜爲主要原材料的家常美食。辣白菜是起源於朝鮮。具有酸辣可口，清脆有味的特點。是炎炎夏日缺乏食慾的時令好菜。具有較豐富的營養成分。比如：鈣、鐵等無機物以及乳酸菌。是較爲常見的配菜食品。適合各個人羣食用。

主料

輔料

具體步驟

大白菜剝去外層老葉，洗淨，裏外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分；

姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣）；

辣椒麪的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麪的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麪、鹽、味精調勻；

再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裏外；

整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3－5天后，朝鮮辣白菜即成。