在家可做的麻辣燙怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹籤串起來。

3.香菇洗淨，頂部切十字花。

4.海帶洗淨，切菱形塊。

5.蓮藕洗淨去皮，切厚片。

6.土豆洗淨去皮切厚片。

7.豆腐皮洗淨，切粗長條。

8.蔥薑蒜切段。

9.油鍋燒熱（比平時做菜多1倍），放入蔥薑蒜，

10.小火，煸炒至蔥段微微變焦黃。

11.放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油。

12.放入清水，（雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可。調入鹽、（雞粉）、胡椒粉調味。

13.煮開後，撈起蔥薑蒜（也可以不撈，只是爲了湯看起來清），放入串好的串，燙熟即可。

14.蘸料：芝麻醬 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蠔油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 適量 白糖 1/4勺 熟芝麻適量

烹飪技巧

蔬菜、肉類根據自己喜好選擇。蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。。。