在炎熱的夏天,很多人都覺得天氣都這麼熱了,很不想吃那麼多肉的家常菜了吧,還要吃那麼熱騰騰的飯菜,那不是難爲人嗎,吃個飯都那麼難受,所以在炎熱的夏天,很多人的選擇是涼拌菜,涼拌黃瓜,涼拌海帶,涼拌土豆絲,通常涼拌的食物都是很健康的素菜,家常素炒番茄西葫蘆是一道顏色豐富的家常菜菜。
主料
西葫蘆 :1根半番茄 :1個
輔料
鹽 :適量大蒜 :4瓣
油 :25
具體步驟
1.兩根西葫蘆準備好,實用量一個半
2.西紅柿一個,洗淨
3.西葫蘆切薄片
4.西紅柿切大片
5.熱鍋涼油,入大蒜末,煸炒出香味,略黃
6.將西葫蘆片入鍋中翻炒一分鐘,略微變軟
7.倒入西紅柿塊
8.撒入鹽,翻拌均勻,炒出湯汁來,便可出鍋
9.顏色碰撞,散發出誘人的魅力
西葫蘆很嫩,所以不用炒得太熟爛,裝盤後的熱氣也可以使西葫蘆進一步成熟,所以炒時只要變軟,略微出湯就可關火