主料
銀杏果 :12顆南瓜 :125
百合 :80
輔料
冰糖 :8油 :適量
鹽 :適量
小蔥 :適量
開水 :60ml
具體步驟
1.原食材。
2.百合去皮切片。百合掰開洗淨。銀杏去殼,去衣。再另備些小蔥。
3.鍋里加入水和冰糖,燒開,將銀杏煮約3分鐘。
4.接着把百合焯約10秒鐘撈出用冷水衝一下。
5.鍋裏溫油,加入蔥和南瓜翻炒。
6.接着加入適量開水翻炒。邊炒邊加少許開水。
7.加入銀杏和百合繼續翻炒。
8.炒熟南瓜後,加入蔥花和鹽炒勻即可出鍋。
白果微苦,加入冰糖水裏稍煮改善一下,還可以容易炒熟。南瓜含豐富澱粉,邊炒邊加開水易炒熟,也不粘鍋。