三鮮塌棵菜是一道十分常見的菜，它的重點就是三鮮。三鮮主要是加入了冬筍，鮮香菇以及胡蘿蔔片。這樣的組合不僅營養十分豐富，而且味道也十分鮮美。那五彩繽紛的美麗顏色，再加上鮮美可口的蔬菜的清香口感，真是無與倫比的享受啊！
主料
塌菜 ：烏塌菜 ：
冬（春）筍 ：
烏菜 ：
鮮香菇 ：
輔料
油 ：胡蘿蔔 ：
鹽 ：
具體步驟
1.塌棵菜掰開洗淨。
2.冬筍、香菇切片三樣炒在一起。
3.怕筍會澀的話就先用開水略焯一下，胡蘿蔔只是點綴而已，就可以了。
雖然冬天已經過去，但是還有地方能買到塌棵菜的，還能買到塌棵菜的朋友不妨試試。
