主料
麪粉 ：50雞蛋 ：2個
西紅柿 ：2個
輔料
油 ：適量油菜 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
金針菇 ：適量
小蔥 ：適量
具體步驟
1.準備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小蔥、麪粉。
2.把小油菜、西紅柿、金針菇、小蔥切細備用。
3.麪粉加少許的水，用筷子攪拌幾下，呈疙瘩狀即可。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋里加油和蔥頭煸香。
6.接着放西紅柿和菜杆子一起翻炒。
7.加一大碗的清水。
8.待水開後，再加入金針菇、油菜葉。
9.再次水開後，把疙瘩用手輕輕的撥動着放到鍋裏去。
10.再把雞蛋攪拌至鍋裏一起煮開。
11.最後入鍋前滴一滴香油，即可。
12.最後的成品。
1、做麪疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麪疙瘩纔會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。2、湯根據個人喜愛的濃度情況來加。
