準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料幹辣椒 :2個大青菜 :4棵 輔料 色拉油 :適量鹽 :適量味精 :少許 具體步驟 1.洗淨大青菜的老邊 2.用刀從中間剖開 3.切細段 4.放入盆中,加一勺鹽 5.用手抓勻,醃製10分鐘左右 6.醃好,再用手擠幹鹽水 7.大火熱油,煸香辣椒碎 8.倒入醃菜花 9.大火快事翻炒 10.炒勻後撒少許味精,關火 11.盛盤烹飪技巧1、最好選擇青菜的老邊2、用鹽醃製過,現醃現吃,最好3、需大火旺炒,更清脆