下飯醬爆雞塊主要以雞肉爲主要食材搭配大醬等簡單配料烹製而成。雞肉中含有豐富的蛋白質，肉質鮮美非常經常被做成各種美食。美味醬爆雞塊以獨特的醬香爲而被人們所青睞。濃濃的醬香爲衝擊着味覺，醬香融合到肉裏，咀嚼起來肉嫩而味美
主料
甜麪醬 ：2勺花椒粉 ：適量
味精 ：適量
黃醬 ：2勺
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞肉 ：500
醬油 ：2勺
耗油 ：4勺
大料 ：0.5個
輔料
姜 ：適量洋蔥 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
1.雞肉切塊加入鹽，姜，耗油，味精，花椒粉混合
2.加入醬油，料酒拌勻醃製30分鐘
3.黃醬兩勺
4.加入甜麪醬2勺
5.加入醬油
6.加入花椒粉適量
7.蔥切絲
8.洋蔥切絲
9.鍋燒熱，加入油
10.油溫四成熱下入雞塊滑炒
11.炒熟盛出
12.鍋留底油放入八角爆香
13.小火下入醬汁
14.小火炒一會濃稠後下入雞塊
15.翻抄片刻
16.下入蔥絲，洋蔥絲
17.翻抄均勻
18.裝盤出鍋
