雖然吧我不想承認,但是我還是得承認我是一個很懶的人,平時也就只會做個老乾媽拌麪,雖然我不嫌棄它,但是有時候也會想吃的別的,所以就來學了這一道宮保藕丁,一道做法很簡單人人都能搞得定卻也很好吃的菜。拿出來分享給同樣有懶癌症的你們吧。
主料
藕 :適量輔料
胡蘿蔔 :適量黑木耳 :適量
鮮香菇 :適量
青椒 :適量
油炸花生米 :適量
蔥薑蒜 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
花椒, :適量
辣椒 :適量
油鹽醬醋糖味精 :適量
具體步驟
將所有蔬菜切丁,蔥薑蒜切好,調個宮保汁,比例1:1:1,糖:醋:生抽十老抽,再加水加澱粉
鍋裏放油炸花椒,炸香後撈出不要,花椒油爆香蔥薑蒜,放幹辣椒,郫縣豆瓣,炒香後下藕丁和胡蘿蔔丁,加鹽,蠔油調味
藕丁基本成熟時加其他易熟配菜翻炒斷生加油炸花生米,最後倒入碗汁加味精出鍋